Lamb Steaks with Currants and Greens / ラムステーキ、干しぶどうと葉野菜添え

Slow roasted and seared lean lamb leg steaks served on fragrant sauteed kale and currants, with a side of fresh lemon.
 
じっくりとローストし、表面を焼き上げた赤身のラムレッグステーキを、香り高いソテーしたケールとカランツの上に盛り付け、フレッシュレモンを添えました。